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“金钩烘蛋是一道四川小吃，同四川菜一样，独具特色，具有品种丰富，食用方便，经济实惠，物美价廉等特点。”
1
食材：金钩20克、鸡蛋3个、胡萝卜20克、火腿肠30克、食用油8克、生抽2克、糖1克。
2
金钩用清水浸泡10分钟。
3
切碎。
4
胡萝卜切末。
5
火腿肠切末。
6
鸡蛋打散、加入金钩、胡萝卜、火腿肠、生抽、糖、搅匀。
7
热锅倒油、油温6成热时、倒入蛋液、中火烘2分钟、翻面再烘2分钟、盛出。