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“清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。”
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准备食材：羊排200克、八角5克、桂皮5克、姜1块、红枣10克、枸杞5克、大葱1段、小葱1根、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
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羊排洗净。
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姜切片。
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大葱切片。
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小葱切葱花。
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红枣切片。
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首先起锅烧水，下入羊排焯水2分钟，捞出备用
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然后将羊排放入砂锅，再倒入清水、加入桂皮、八角、姜片、盐、葱片焖煮30分钟。
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接下来放入红枣、鸡精、枸杞、胡椒粉继续焖煮10分钟。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。