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“蒜苔炒蛋是一道由蒜薹、鸡蛋等做成的美食。”
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准备食材：蒜苔200克、鸡蛋2个、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、味精1茶匙。
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蒜苔洗净切段。
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鸡蛋搅散备用。
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小米辣切圈。
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首先起锅倒油，油温6成热，倒入蛋液炒至成型，盛入盘中备用。
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然后另起锅烧油，油热放入小米辣炒香，再倒入蒜苔翻炒至断生，再加入盐、生抽、味精炒匀调味。
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接着将炒好的鸡蛋倒入锅中继续翻炒2分钟。
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最后盛入盘中即可。