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“清蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。”
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食材：大闸蟹3只、姜5克、啤酒300克、上海青20克。
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上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
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大闸蟹洗净，放入啤酒中浸泡5分钟，取出。
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姜切片。
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蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。