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“秋葵鸡丁是一道家常菜，主料是鸡丁等，配料是大蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
所需食材：黄秋葵200克，鸡腿2个，干辣椒2个，秋葵200克。
所需调料：生姜末5克，盐3克，生抽10克，料酒10克，淀粉5克，黑胡椒1克。
2
鸡腿去骨取肉，切小块。
3
鸡丁里加料酒、姜末、盐、淀粉，腌制半小时。
4
秋葵用盐搓洗，切成小段。
5
干辣椒切段。
6
锅中热油，倒入干辣椒、鸡丁、秋葵翻炒。
7
加生抽、盐调味，加适量清水，关火后撒少许黑胡椒提味即可。