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“百香果水煮鱼，是一道很美味的家常菜，将水煮鱼通过用百香果的果肉去调和味道，最后出品味道有点爽口，带着一丝丝果香味，正好符合鱼解除腥味的原则，味道较为鲜美。”
1
食材：草鱼500克、百香果5个、香菜2颗、小米椒3个、姜5克、大葱10克。
调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、白糖1克。
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草鱼肉切片，加入料酒、1克盐拌匀腌制10分钟。
3
百香果对半切开，取出果肉。
4
香菜切小段。
5
小米椒切小圈。
6
姜切片。
7
大葱切段。
8
炒锅中油温油温5成热时，放入草鱼头煎至金黄，倒入适量开水，加入姜片、葱段，熬煮至汤成奶白色。
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另起锅倒少许油，放入百香果肉炒香，将炒好的百香果倒入鱼汤中同煮，放入鱼片煮3分钟，加入1克盐、白糖调味，出锅撒上香菜即可。