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“银耳蒸童鸡不但做法简单，而且肉质白嫩，原汁原味，保留了最初的营养价值，是老少妇幼皆宜的一道高蛋白的肉食之一。”
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准备食材：童子鸡200克、银耳5克、水发香菇10克、姜1块、盐1茶匙、香油1茶匙、小葱1根、枸杞5克。
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童子鸡洗净切块。
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姜切末。
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银耳浸泡20分钟撕成小朵。
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香菇洗净。
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小葱切葱花。
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盘中放入银耳垫底，接着摆入鸡块，香菇摆盘。
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盘中依次撒入盐、姜末、枸杞。
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接着放入蒸锅上汽蒸20分钟。
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最后淋入香油撒上葱花即可。