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“凉拌竹笋是以竹笋为主要食材的一道菜品，属于凉拌菜。”
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准备食材：竹笋200克、生抽1茶匙 、醋1茶匙 、盐1茶匙 、香油1茶匙 、黑芝麻5克 、蒜3瓣 、小米椒5克。
2
竹笋洗净切片。
3
蒜切末。
4
小米椒切圈。
5
首先起锅烧水，笋片下锅焯水2分钟，捞出备用。
6
然后在容器中倒入笋片、小米椒、蒜末、生抽、醋、盐、香油搅拌均匀。
7
最后盛入盘中，撒上芝麻即可。